據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國有10000億的白酒市場和約5億酒民，蘊(yùn)藏了價值1000億的醒酒藍(lán)海。因為中國特有的飯桌酒文化，極易容易引起醉酒，5億酒民中，有解酒需求的人群占比就達(dá)到60%。這類人群中，一類是因生活、工作等原因“被動飲酒”；另一類是因過量飲酒已經(jīng)造成肝胃傷害的“危險人群”。中商產(chǎn)業(yè)研究院指出，目前中國的保肝解酒市場以護(hù)肝解酒片為主，而以預(yù)防為主的護(hù)肝解酒保健品和飲料市場，尚處于發(fā)展階段，發(fā)展空間大，預(yù)計到2020年，保肝解酒市場將突破7億元。

過量攝入酒精能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。隨著近年來居民生活水平的提高和自身健康意識的加強(qiáng)，人們對酒精危害的關(guān)注度越來越高，這些給解酒飲料市場帶來巨大的商機(jī)，再加上“禁醉駕”法令，醒酒市場已被眾多投資者看好，市場上也出現(xiàn)了不少的醒酒類產(chǎn)品。

趕黃草加入新資源食品名單

近日，國家衛(wèi)健委公布《關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告（2020年第4號）》，將趕黃草等四種原料加入新食品原料名單。

趕黃草是一味中藥，為虎耳草科扯根菜屬植物趕黃草的全草，主要分布于東北、華北、華南和西南。具有利水除濕、祛瘀止痛之功效，主要用于黃疸、水腫、跌打損傷、腫痛。而趕黃草更為人所知的是它在解酒護(hù)肝方面的作用，在我國白酒之鄉(xiāng)古藺縣，自古就有拿趕黃草泡酒、泡水喝的習(xí)俗?，F(xiàn)代研究證實，趕黃草中含有的沒食子酸、槲皮素等成分，這些成分都是具有抗乙肝病毒和具有保肝作用的有效成分，能恢復(fù)肝功能，減少飲酒和藥物對肝臟的損害，可預(yù)防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纖維化、肝硬化，并對甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治療作用。所以，長期飲用趕黃草水，可以降低酒精性肝損傷。

隨著市場需求的不斷擴(kuò)大，趕黃草的人工種植也獲得了不錯的成果，新政策的出臺也使趕黃草有望在功能性食品飲料行業(yè)發(fā)揮更大的作用。